Op maandag 17 mei om 20u organiseert Vitamine T in samenwerking met Uitgeverij Meulenhoff een online lezing met Carolyn Steel over haar nieuwste boek 'Wat gaan we eten?'

De Britse architecte Carolyn Steel houdt zich vooral bezig met de relatie tussen voedsel en de stad en de ontwikkeling van steden. Voor haar is voedsel geen voorwaarde om te leven; het is de essentie van het leven zelf, de bril waardoor we naar de maatschappij kijken. Het verbindt ons met elkaar en met de wereld. Maar ons huidig productie- en consumptiepatroon heeft een zware impact op onze leefomgeving: klimaatopwarming, verarming van de grond, verlies van biodiversiteit,... Toch schrijft ze: “Als we goed kunnen eten (en koken en telen), dan zijn we op weg naar een goed leven.”

Voor Vitamine T wordt Steel geïnterviewd door Louis De Jaeger, eco-entrepreneur (tuinarchitectenbureau Commensalist), bezieler van ByeByeGrass en promotor van voedselbossen. Deze activiteit kadert ook in de week van de korte keten.